[正社員]その他飲食/フード 【銀座 希鳥 |料理長・料理長候補募集】銀座駅からスグ◎通勤も便利◎幻の地鶏「みやざき地頭鶏」の希少部位とワインが楽しめる大人の隠れ家◎あなたのスキルを存分に活かせるフィールドがココに！◎月8休み ◎男性社員20人の育児休暇取得実績あり ◎上場企業で安心◎昇給／年2回 ◎まかない・食事補助あり ◎Iターン・Uターン歓迎

【お仕事内容】 ■キッチン調理業務 ■店舗マネジメント　など キッチンでの仕込みや調理、在庫管理、発注、盛り付けなど。 まずは基本的な業務からスタートし、仕事になれていただきます。 あなたの経験や能力に合わせて業務の幅を広げていくことができます。 将来的には店舗マネジメント業務にも挑戦していただきます。 料理長としての幅広い業務を身につけ、店舗の中心として活躍してください！ ＜調理＞ ◆食材の仕込みやカット ◆調理、焼き作業 ◆食材の管理・発注 ・＊・＊・＊銀座　希鳥・＊・＊・＊・ ◇幻の地鶏「みやざき地頭鶏」の希少部位とワインが楽しめる、 大人の隠れ家 みやざき地頭鶏とは 宮崎の契約養鶏場で、豊かな自然の中で通常の2倍以上の時間をかけストレスなくのびのびと育てられた「みやざき地頭鶏（じとっこ）」 農家とともに卵の段階から育て方と品質にこだわった肉質は適度な弾力と歯ごたえがあり、噛むほどに広がる鶏の旨味が楽しめます。 こだわりの希少部位 慧眼の目利きが希鳥のために、「みやざき地頭鶏」の中から最もよいものを選別。希少部位までも地鶏で楽しめる、上質な焼鳥コースをご提供しております。 焼鳥に合うワインをご用意 オーセンティックなワインをはじめ、日本ワインや今注目されているナチュールワインなど、様々なワインをご用意。お好みにあわせてご提案をさせていただきます。 将来的におまかせした店舗をそのままお譲り…なんて事も考えており、 その方の意思次第では、ローリスクでの独立開業ができる制度も構想！ スタッフの将来的な部分までしっかりと考えたプロジェクトとなる為、 そういった意味での将来性も抜群ですよ！ 【当店ついて】 恵比寿で人気の焼鳥「希鳥」の姉妹店！ こだわり抜かれた「みやざき地頭鶏」の焼鳥をワインと楽しむ。大人の隠れ家。 契約農家が丹精込めて育てるみやざき地頭鶏を、数百羽の中から毎日、特別良いものを目利きが厳選して雄雌がそれぞれに持つ特徴を使い分け、通常では調達困難な地鶏の希少部位までも存分に、またバラエティ豊かにご堪能いただける,プレミアムな焼鳥をご提供いたします。 【株式会社エー・ピーホールディングス】 当社は、焼鳥・居酒屋・寿司・魚料理など、専門性の高いブランドを 約２００店舗展開するスタンダード市場上場企業。 素材本来のポテンシャルをフルに引き出し、いつの時代も、 「ありきたりじゃない」独自のビジネスモデルを持ち、 ヒットブランドを生み出し続けてきています。 日本中に圧倒的な生産者のネットワークと、 「美味しい」を作る仕組みを創り出しているからこそ、 “当社にしか表現できない”ブランドづくりを徹底し、 今後も展開を続けていくことができる、将来性抜群の飲食企業です。 ＜募集背景＞ 次々と新たな試みを表現し続ける当社の、全く新しい挑戦！ “ありきたりじゃつまらない”…なんて感じる方に最適な、 前例のない、新たな挑戦がスタートしします！ ◇自分自身を大切に働ける職場 月8日の公休を始め、各種休暇制度は充実。 プライベートを大切にしながら働けるので、無理なく、笑顔で働ける勤務環境！ また、各種福利厚生も充実しているので、 現状だけでなく、将来を見据えて転職活動をされる方にも、 ご納得いただけるかと思います。 アナタも…アナタの周りの方も安心できる、環境面が揃っています！ ◇「独立したい」「何かを生み出したい」…なんて方歓迎！ 今回の新ブランドだけでなく、会社として常に挑戦を続け、 食材を活かした店舗を立ち上げていくので、 今後も立ち上げや開発業務に携われるチャンスが多数あります。 在籍期間中に、幅広い経験が積めるので、 知識・技術が習得でき、将来の選択肢が確実に広がる好環境！ 会社内でのキャリアアップ…や、独立してオーナーに…など、 沢山の道があるからこそのやりがいもあり！ 通常の店舗業務だけでなく、“何かを生み出す仕事”ができる希少な環境がココに！ ◇経験ジャンル等は不問！ 和食・居酒屋・イタリアン・フレンチなど、 経験ジャンル不問で募集を行っています。 ジャンルにとらわれず、沢山の経験が活かせるジャンルの為、 業界の経験が活きる環境が揃っています。 業界での経験を、また違った舞台で活かして働きませんか？ 新たなジャンルを経験することで、 アナタ自身のスキルアップにもつながりますよ！